Es ist Wochenende und somit Zeit für den Kaffeeklatsch.
Was gehört dazu? Na klar,ein leckeres Stück Kuchen,"trockenen Kaffee kann man nicht trinken",so lautete immer die Aussage von meinem lieben Pa.Also wurde fleißig der Rührlöffel geschwungen.
Was wurde gezaubert?Mein Lieblingskuchen aus Kindertagen:
Prasselkuchen
Ist schnell gemacht aus Mürbeteig,darauf wird Aprikosenmarmelade gestrichen und als Topping Streusel.Heute habe ich für den Teig zur Hälfte Weizenmehl 450 und zur Hälfte Weizenmehl 1050 verwendet.Der Zucker wurde zur Hälfte durch Stevia ersetzt.Auch die Streusel wurden etwas verändert,sie wurden auch halbiert und unter eine Hälfte wurde Kakao gemischt.So sieht der Kuchen optisch etwas flotter aus.
Weil ich gerade nun so gut in Schwung war,dachte ich mir bäckst du auch noch ein paar Brötchen für das Sonntagsfrühstück.
Die Wahl fiel auf saftige Milchbrötchen.Mein guter alter Brotbackautomat rührte ganz brav den Teig zusammen und ich erledigte den Rest.Also nochmal den fertigen Teig durchkneten,rund wirken und formen.Die fertig geformten Teiglinge kamen auf das Backblech,wurden mit Milch bestrichen und durften sich 30 Minuten ausruhen.Dann verschwanden sie im Ofen. Wieder zog ein phantastischer Duft durch die Küche.Ich liebe den Geruch von frischen Backwaren,er hat so etwas heimeliges.
20 Minuten später waren die Brötchen fertig und warten jetzt auf den Sonntagmorgen.
Ich hab fertig für heute und gönne mir einen entspannten Abend mit Let`s Dance,natürlich gestern aufgenommen.
wünsche ich euch allen.
